Sembra assurdo, eppure è vero: una stampante 3D aiuterà la masticazione e quindi la digeribilità dei cibi.
Diversi anni or sono già si era ipotizzato di produrre filamenti di carne utilizzando stampanti tridimensionali, ma adesso sembra che la cosa stia diventando realtà grazie ad un notevole miglioramento delle tecnologie.
Non è un mistero che molte persone, specialmente anziane, hanno difficoltà di deglutizione, di masticazione e di digestione. Il problema era ed è quello di rendere gli alimenti meno solidi e quindi più assimilabili dall’organismo.
Molti purtroppo sono costretti a ingerire solo cibi liquidi o quasi, oppure, nei casi estremi, ad alimentarsi con un sondino.
Al tutto ci ha pensato la società Biozoon, tedesca, specializzata nella creazione di alimenti molecolari, vale a dire di cibo che, inserito in bocca, si scioglie con estrema facilità.
Il gusto del cibo certamente non è lo stesso, tuttavia questo è un passo importantissimo per riportare verso condizioni di vita normale moltissime persone.
Si calcola, infatti, che circa il 60% degli anziani ha notevoli difficoltà di masticazione e deglutizione.
